KembaliFitur MBGMasuk

Fitur Dapur MBG

Sistem lengkap untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis sesuai standar Kemenkes dan Perpres 83/2023.

6

Kategori Penerima

5

Modul Fitur

10

Hari Siklus Menu

Sesuai PMK 28/2019

Kategori Penerima Manfaat

Standar kebutuhan gizi disesuaikan untuk setiap kelompok usia berdasarkan Angka Kecukupan Gizi Indonesia.

Ibu Menyusui

BUSUI

Ibu menyusui membutuhkan tambahan 400 kkal dan 20g protein untuk produksi ASI berkualitas.

Usia6-12 bulan pasca melahirkan
Energi2,400 kkal/hari
Protein75 g/hari

Balita

BALITA

Masa emas pertumbuhan otak dan fisik. Menu disesuaikan tekstur dan porsi untuk anak.

Usia1-5 tahun
Energi1,125 kkal/hari
Protein20 g/hari

TK/PAUD

TK

Anak pra-sekolah dengan kebutuhan nutrisi untuk mendukung aktivitas belajar dan bermain.

Usia4-6 tahun
Energi1,400 kkal/hari
Protein25 g/hari

Sekolah Dasar

SD

Anak usia sekolah dasar dengan pertumbuhan aktif dan kebutuhan konsentrasi belajar.

Usia7-12 tahun
Energi1,850 kkal/hari
Protein45 g/hari

SMP

SMP

Remaja awal dengan pertumbuhan pesat dan kebutuhan energi tinggi.

Usia13-15 tahun
Energi2,150 kkal/hari
Protein60 g/hari

SMA

SMA

Remaja akhir dengan kebutuhan nutrisi mendekati dewasa untuk aktivitas intensif.

Usia16-18 tahun
Energi2,400 kkal/hari
Protein65 g/hari

Fitur 2

Manajemen Sekolah

Data Akurat untuk Distribusi Tepat

Kelola data sekolah penerima program MBG lengkap dengan jumlah siswa per kelas dan perhitungan porsi harian otomatis.

Tujuan

  • Memiliki database sekolah penerima yang terstruktur
  • Menghitung kebutuhan porsi harian secara akurat
  • Memudahkan perencanaan produksi dan distribusi

Manfaat

  • Data siswa per kelas dan tingkatan (PAUD, TK, SD, SMP, SMA)
  • Perhitungan otomatis porsi dengan buffer 10%
  • Summary total siswa per dapur secara real-time
  • Riwayat perubahan data untuk audit

Cara Penggunaan

1

Input Sekolah

Daftarkan sekolah dengan nama, NPSN, alamat, dan tingkatan

2

Tambah Kelas

Input data kelas beserta jumlah siswa eligible

3

Generate Porsi

Sistem menghitung porsi harian berdasarkan data siswa

4

Pantau Dashboard

Lihat ringkasan total porsi yang harus diproduksi

Tips

Update data siswa setiap awal semester untuk akurasi perhitungan porsi.

Fitur 3

Quality Control

Jaminan Kualitas Setiap Sajian

Sistem checklist inspeksi kualitas makanan dengan dokumentasi foto dan tanda tangan digital berdasarkan SNI 7388:2009 dan Permenkes 1096/2011.

Tujuan

  • Menjamin kualitas dan keamanan makanan yang didistribusikan
  • Menyediakan bukti dokumentasi inspeksi yang sah
  • Memenuhi standar audit keamanan pangan

Manfaat

  • 3 jenis checklist: Penerimaan Bahan, Proses Masak, Produk Akhir
  • Kriteria objektif dengan nilai terukur (suhu, waktu, visual)
  • Upload foto bukti dan tanda tangan digital
  • Sistem retain sample untuk 48 jam

Cara Penggunaan

1

Pilih Checklist

INCOMING, COOKING, atau FINAL sesuai tahap inspeksi

2

Isi Inspeksi

Centang item dan berikan nilai untuk setiap kriteria

3

Dokumentasi

Upload foto dan ambil sampel simpan

4

Finalisasi

Supervisor menandatangani digital untuk validasi

Tips

Suhu internal daging matang harus ≥74°C, ikan ≥63°C untuk memastikan keamanan.

Fitur 4

Kas Kecil Dapur

Transparan dalam Setiap Transaksi

Pencatatan transaksi kas kecil untuk pembelian bahan pangan lokal dengan bukti transaksi digital dan saldo real-time.

Tujuan

  • Mencatat setiap pengeluaran dan pemasukan kas kecil
  • Menyediakan bukti transaksi yang bisa diaudit
  • Memudahkan rekonsiliasi dan pelaporan keuangan

Manfaat

  • Saldo kas kecil terupdate secara real-time
  • Upload bukti struk/nota pembelian
  • Kategorisasi: Bahan Pokok, Protein, Sayur, Bumbu, Operasional
  • Export laporan ke CSV untuk akuntansi

Cara Penggunaan

1

Setup Akun

Buat akun kas kecil dengan saldo awal

2

Catat Transaksi

Input pemasukan (top-up) atau pengeluaran (belanja)

3

Upload Bukti

Lampirkan foto struk atau nota pembelian

4

Verifikasi

Supervisor memverifikasi dan menyetujui transaksi

Tips

Prioritaskan minimal 40% pembelian dari produk lokal sesuai Perpres 83/2023.

Fitur 5

Pengiriman & BAST

Distribusi Tercatat dengan Baik

Tracking pengiriman makanan ke sekolah dengan Berita Acara Serah Terima (BAST) digital lengkap dengan tanda tangan elektronik.

Tujuan

  • Melacak status pengiriman dari dapur ke sekolah
  • Membuat dokumentasi serah terima yang sah secara hukum
  • Memastikan semua pengiriman tercatat dengan baik

Manfaat

  • Status real-time: Planning → Loading → In Transit → Delivered
  • BAST digital dengan canvas tanda tangan
  • Pencatatan suhu makanan saat kirim dan terima
  • Cetak BAST dalam format profesional

Cara Penggunaan

1

Buat Pengiriman

Pilih sekolah tujuan, tanggal, dan detail kendaraan

2

Tambah Item

Input menu dan jumlah porsi per sekolah

3

Kirim

Update status dan catat suhu keberangkatan

4

Serah Terima

Buat BAST dengan tanda tangan penerima

Tips

Makanan panas harus >60°C saat penyajian, hindari danger zone 5-60°C.

Siap Memulai?

Masuk ke dashboard untuk menggunakan semua fitur Dapur MBG.